La région de Valdorba, ou Valle de Orba, est constituée de petits villages
qui ont su préserver leur patrimoine historique de par leurs églises de
campagne et leurs châteaux qui à la fois nous rappelle leur importance dans
le passé, comme route du Chemin de Saint-Jacques de Compostelle. En réalité,
le style Roman Navarre se concentre surtout dans cette vallée, où vous
trouverez de véritables ouvres d'arts.

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Vous ne pourrez repartir sans avoir visité l'Ermitage de Catalán, l'église
de S. Martin, un véritable joyaux historique qui renferme une crypte, Sta.
María de Eristain ou l'Ermitage de S. Pelayo, et ses vues si
impressionnantes de la vallée. Dans un tout autre registre, le singulier
grenier de Iracheta (Hórreo de Iracheta), plusieurs châteaux de Cabo de
Armería et de Cruceros, des ponts médiévaux et des maisons blasonnées
répandues dans tous les villages de la vallée.
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Vous vous trouvez dans une région éloignée du bruit et de la pollution, mais
qui est à la fois proche de tous les points d'intérêt touristiques de la
Navarre. Des Pyrénées à Ribera del Ebro, des vertes vallées du Nord à l'
incroyable paysage des Bardenas et à un pas de Pampelune, nous aurons l'
occasion de connaître Olite, avec son château, Ujué, les remparts et les
grandes tours d'Artajona, les joyaux du Chemin de Saint-Jacques de
Compostelle de Sangüesa à Obanos, Roncevaux, les monastères de Leire, de
Fitero, de La Oliva, d'Irache, etc.
Pourtant la région de Valdorba est aussi d'un grand intérêt pour ses
paysages et la nature qui la caractérise. Traversée du Nord au Sud par la
rivière Zidacos, une promenade dans la vallée nous permet d'observer ses
forêts, ses cultures méditerranéennes de céréales, d'olives, de vignes, d'
amandes et de ses pâturages de montagne.
Cette diversité d'habitats, a pour résultat une grande concentration de
rapaces qui est d'ailleurs considérée une des plus importante d'Europe.
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Outre plusieurs sentiers mythologiques, à Orísoain nous proposons le sentier
de la Grotte de Bolchaco (Cueva de Bolchaco), qui traverse une forêt de
plusieurs sortes de chênes. Vous pourrez observer des empreintes de
sangliers ou de renards et y écouter le chant des oiseaux qui nichent dans
la région de Valdorba.
Vous pourrez également parcourir nos collines comme le mont de San Pelayo ou
celui de Santa Cruz, ou encore aller admirer un vieux chêne à Echagüe, (cinq
personnes sont nécessaires pour l'entourer).
Le parc éolique de Guerinda est également un bon mirador, un des plus grand
d'Europe, ou vous trouverez dans un même paysage des aérogénérateurs les
plus sophistiqués jusqu'à un moulin à farine récemment rebâtie de ses
ruines.
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Nous vous proposons également de visiter nos caves de vin normal ou
champagnisé, de profiter de notre cuisine tant authentique et de nos fêtes
de villages.
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La mycologie de Valdorba:
Les champignons abondent dans la région de Valdorba. Ils se distinguent pour
leur fort arôme, les perretxikos (mousserons), ceux-là même qui invitent aux
premières promenades du printemps. Vous pourrez ramasser certaines sortes de
champignons dans les prairies, et d'autres comme les Cantharellus cibarius
dans les bois. Enfin à l'entrée de l'automne, les bois de hêtres se
remplissent de champignons si rares comme le sont les illarrakas, jusqu'à ce
que le froid envahisse la pinière et ou les robellones (Lactarius
deliciosus) commenceront à apparaître n'importe où.
Bordant les chemins, les sentiers, les buissons et les prairies, vous
pourrez profiter d'une grande variété de champignons régionaux comme les
barbudas (coprinus comatus), les senderillas (Marasmius oreades), les pie
violetas (Lepista saeva), les plateras (Clitocybe geotropa) et les setas de
cardo (pleurotus eryngii). Présents sur quelques souches dans la région de
Ribera et favorisés par l'humidité du bois, les seta del chopo (Agrocybe
aegerita) peuvent apparaître à toutes les époques de l'année. Peu à peu,
vous trouverez les champignons dans des endroits plus chauds. Enfin en
novembre, et même en décembre, il faut visiter les carrascales (Quercus
rotundifolia), ou vous pourrez reconnaître facilement les gamuzas (hydnum
repandum), les hongos de carrasca (les champignons du chêne), les higróforo
escarlata (Hygrophorus russula), quelques llenagas (Hygrophorus limacinus)
et enfin pour terminer, il se peut que vous puissiez accompagner un
trufficulteur de la région a récolter la « perle noire » ou la truffe du
Périgord. Ce très prisé champignon hivernal se récolte à partir du début du
mois de décembre jusqu'au mois de mars.
 
En los años 2002 y 2003
se ha realizado en Orisoin la I y la II Feria de la trufa de Navarra.
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